Навыки ресторанного и общественного питания для вашего резюме

"Ил-2 Штурмовик" нового поколения - "Битва за Сталинград" и "Битва за Москву" #13

Как использовать списки навыков
Лучшие навыки для работы в ресторане
Обслуживание клиентов
Физическая скорость и сила
Сознание безопасности
Внимание к деталям
Навыки общения
Просмотрите резюме, выделяющее навыки общественного питания
Пример ресторанного резюме (текстовая версия)
Перечень навыков ресторанного и общественного питания

Работа в сфере общественного питания может быть бесценным опытом. Работы общественного питания часто доступны и часто хорошо оплачиваются. Кроме того, у них могут быть возможности для развития дальнейших навыков, которые вы можете применить ко многим другим параметрам.

Работники ресторана часто должны быть художниками, коммуникаторами, менеджерами, а иногда и арбитрами (разрешение конфликтов и вопросов может быть удивительно важным). Не каждый может сделать этот вид работы, но некоторые из тех, кто может сделать карьеру из этого.

Как использовать списки навыков

Хотя в некоторых отношениях рабочие места общественного питания очень похожи от ресторана к ресторану, каждое место также уникально. В работе ресторана много разных ролей, и заведения различаются по тому, как они распределяют обязанности. Небольшие рестораны могут попросить всех сделать всего понемногу, в то время как другие более специализированы.

При подаче заявления вам необходимо внимательно прочитать описание работы. Посещение ресторана и понимание того, как работает это место, может помочь.

Как только вы узнаете, чего хочет ваш потенциальный работодатель, вы можете продемонстрировать эти навыки в материалах вашего заявления и на собеседовании. Будьте готовы привести конкретные примеры. Следующее обсуждение должно помочь вам узнать, на чем сосредоточиться, когда вы начнете поиск работы.

Лучшие навыки для работы в ресторане

Сотрудники ресторана «Back of House» готовят и дарят еду или чистые блюда, а работники «Front of House» приветствуют и общаются с клиентами. Каждый работает вместе как команда, чтобы создать незабываемый, приятный опыт для всех покровителей. Есть определенные навыки, которые требуются всем работникам общественного питания, в то время как другие отличаются от передней части дома или являются уникальными для одной конкретной роли.

Шеф-повар не обязательно должен знать, как ждать столы, а сервер не должен знать, как готовить (хотя знание того, как говорить о еде, может оказаться необходимым).

Хотя тип ресторана имеет значение (правильное поведение обслуживающего персонала в официальной столовой сильно отличается от поведения столовой в стиле жирной ложки), навыки обычно можно перенести из одного заведения в другое, в зависимости от стиля и типа заведения.

Обслуживание клиентов

Хотя навыки обслуживания клиентов, очевидно, необходимы для первых лиц, сильная этика обслуживания важна для всех в команде, включая тех, кто никогда не видит постоянных посетителей. Хозяин или хозяйка и обслуживающий персонал должны заставить посетителей чувствовать себя желанными и заботливыми. Менеджеры иногда должны успокоить злых клиентов, объясняя политику или решая проблемы. Линейные повара и посудомоечные машины играют невидимую, но важную роль в счастье и здоровье клиентов и должны серьезно относиться к этим обязанностям.

Физическая скорость и сила

Серверы должны нести неуклюжие и иногда тяжелые грузы без разлива. Посудомоечные машины должны быстро загружать и разгружать машины, не разбивая пластины и не разрезая себя ножами. Дополнительные задачи, такие как заправка солонками, должны выполняться быстро и эффективно. Способность двигаться в быстром, устойчивом темпе, не отвлекаясь, имеет решающее значение.

Сознание безопасности

Рестораны могут быть опасными местами. Неправильно обработанная пища может вызвать отвращение или даже убить клиентов. Неправильно очищенные моющие средства могут вызвать химические ожоги. Пройдя за занятой линией повара, не забывая сказать «за тобой», это может привести к серьезным термическим ожогам или несчастным случаям с ножами. Миллионы людей входят и выходят из ресторанов каждый день без ужасных происшествий, потому что сотрудники ресторана работают вместе, чтобы защитить себя и своих клиентов.

Внимание к деталям

Внимание к деталям тесно связано с безопасностью. Серверы должны помнить, какая закусочная заказала специальное блюдо без мяты и могут ли быть пятна перца в заправке, потому что у некоторых людей есть серьезные и необычные аллергии или предпочтения, которые должны быть соблюдены. Повара должны содержать свои инструменты и рабочие места в чистоте, иначе может произойти пищевое отравление. Даже когда на кону ничего более страшного, чем несчастная закусочная, отслеживать потребности нескольких столов в шумной, хаотичной обстановке - изнурительная работа.

Навыки общения

Умение общаться лежит в основе как обслуживания клиентов, так и командной работы. От описания специальных предложений до размещения заказов и напоминания коллегам о том, что пол возле салат-бара скользкий, работники ресторана должны иметь возможность эффективно общаться.

Просмотрите резюме, выделяющее навыки общественного питания

Это примерное резюме, написанное для позиции пищевой промышленности. Вы можете просто прочитать образец ниже или скачать шаблон Word, нажав на ссылку.

Скачать шаблон резюме

Пример ресторанного резюме (текстовая версия)

Итон Сервис

789 Pioneer Court

Анкоридж, АК 99501

(123) 456-7890

[email protected]

ХОСТ / СЕРВЕР

Харизматичный и ориентированный на клиента хост / сервер с пятилетним опытом работы, обеспечивающий бесперебойную и эффективную работу на дому. Воспользуйтесь отличной командной работой и способностью поддерживать отношения с клиентами, чтобы обеспечить незабываемые впечатления от ужина

Ключевые компетенции:

Обеспечить исключительно профессиональное и внимательное обслуживание посетителей ресторана.
Безупречная точность во всех обязанностях обработки наличных денег и обработки кредита.
Проявляйте такт и чувствительность, реагируя на проблемы клиентов и оперативно решая проблемы.
Подходит для использования Microsoft Office Suite, POS и программного обеспечения для управления рестораном.

Профессиональный опыт

GLACIER GRILL, Анкоридж, АК

хозяинМай 2016 - настоящее время

Приветствуйте, садитесь и принимайте заказы от посетителей одного из лучших ресторанов Анкориджа. Опишите ежедневные специальные предложения, рекомендуя пары вин и напитков. Упреждающий мониторинг таблиц для оценки уровня удовлетворенности клиентов и решения потенциальных проблем на начальных этапах.

Часто просят постоянных клиентов выступать в качестве их хоста на основе привлекательных и позитивных навыков общения.
Дотошно поддерживал чистоту парадных столов и проходов.
Заработал частые похвалы и награды за достижения от высшего руководства за положительную командную работу и превосходное обслуживание.

ПРИБРЕЖНЫЙ ЗАВОД, Анкоридж, АК

серверМарт 2014 – апрель 2016

Одновременно с образованием, отточенными способностями в обслуживании клиентов и операциях на дому. Сфера ответственности включала в себя прием клиентов, прием заказов и подачу еды и напитков к столам.

Продемонстрировал превосходные навыки краткосрочной памяти, немедленно и точно запомнив заказы клиентов на напитки и пункты меню.
Легко манипулирует обслуживанием обязанностей для нескольких таблиц в быстро меняющейся среде обслуживания.

Образование и сертификация

Бакалавр искусств в сфере гостиничного бизнеса (2016)

Университет Аляски, Анкоридж, Анкоридж, АК

Сертификация SafeServ