4D0X1 - Диетотерапия - AFSC Описание

Выполняет обязанности в Службе диетической медицины, включая обеспечение, хранение, приготовление, приготовление пищи, выпекание и обслуживание регулярных и лечебных диет и питания. Выполняет задачи клинической диетологии и закупает оборудование. Поддерживает установленные стандарты санитарии, безопасности и защиты. Осуществляет контроль снабжения и управления средствами к существованию и другие обязанности в соответствии с поручением. Когда диетолог не назначен, консультируется с диетологом. Родственная профессиональная подгруппа DoD: 325.

Обязанности и ответственность

Отрабатывает своевременные, качественные основы приготовления пищи для регулярных и лечебных диет, кормления в тюбиках, лечебных в полете и коробочных обедов. Готовит и готовит продукты, включенные в обычные и терапевтические диеты, в соответствии с меню, рецептами и рабочими листами для производства продуктов питания. Порции и выбор питания для регулярных и лечебных диет. Устанавливает и гарнирует продукты, используя доступные продукты и оборудование. Собирает и разбирает поддоны для пациентов на тележках для пищевых продуктов в зоне сборки поддонов для пациентов.

Доставляет и возвращает тележки с едой из медсестер. Очищает и дезинфицирует тележки с едой, рабочую зону, столовую и оборудование. Разбирает и очищает зоны сборки поддонов для пациентов и линии подачи столовой. Стандартизирует рецепты и тестирует новые продукты. Устанавливает производственный контроль и стандарты количества и качества пищевых продуктов. Планы меню в соответствии с установленными образцами. Анализирует отчеты о выпечке и приготовлении пищи. Обеспечивает кормление на местах, отчетность, санитарию и расположение во время бедствий или непредвиденных обстоятельств.

Выполняет клинические диетические задачи. Получает и обрабатывает заказы на питание, меню и другие указания, касающиеся ухода за пациентами. Помогает в написании индивидуальных лечебных диетических меню в соответствии с установленными схемами и руководствами. Проводит рационы питания для опроса пациентов на регулярных и лечебных диетах, чтобы определить удовлетворенность и предпочтения в еде. Завершает базовый уровень оценки питания. Взвешивает пациентов при начальных и последующих посещениях, записывая информацию в медицинскую карту пациента.

Получает, оценивает и использует историю питания для планирования питания. Рассчитывает простые, рутинные терапевтические диеты. Поддерживает требования общественного питания.

Осуществляет контроль снабжения и управления средствами к существованию и другие административные обязанности. Собирает и превращает в натуральные и доплаты деньги. Заполняет списки меню, записи обслуживания подноса пациента и данные о рабочей нагрузке. Помогает в определении требований, подготовке заявок и местных заказов на покупку. Получает, проверяет, хранит и выпускает продукты питания и расходные материалы от комиссара и медицинской логистики. Рисует запасы и пропитание. Устанавливает контроль запасов, периодические инвентаризации и процедуры оттаивания.

Помогает в реализации процедур контроля затрат. Осматривает и оценивает оборудование и оборудование на предмет надлежащего технического обслуживания, эксплуатации и использования. Контролирует качество, количество, санитарные условия, стандарты безопасности. Практика управления качеством, обеспечивающая постоянное улучшение качества с использованием метрик. Дает рекомендации по корректирующим действиям по эффективности работы Службы диетологии. Направляет, проверяет и оценивает выполненную работу персонала. Устанавливает графики работы, рабочие задания, должностные инструкции и устраняет технические трудности.

Формулирует и следует стандартным инструкциям по эксплуатации. Консультирует диетолога по состоянию оборудования, обслуживанию и адекватности; обучение персонала; и операционная эффективность и экономика. Обеспечивает вклад в бюджет MTF. Координирует деятельность службы пищевой медицины с взаимосвязанными или использующими организациями.

Квалификация по специальности

Знания, Знание обязательно: методы приготовления пищи; стандартизированные рецепты; метрическая система мер и весов; пищевая химия; медицинские и диетические сокращения и терминология, относящиеся к приготовлению пищи и клинической диетологии; эксплуатация специального оборудования для кормления и обслуживания; санитарные и асептические методы и стандарты; использование паспортов безопасности материалов Materiel; медицинская этика; профессиональные и терпеливые отношения; психология обслуживания пациентов; анатомия желудочно-кишечного тракта и физиология питания во время войны или в чрезвычайных ситуациях; кормление пациентов при аэромедицинской эвакуации; меры, необходимые для защиты пищевых продуктов от радиоактивного загрязнения; химические и биологические агенты; закупка, хранение, подготовка, обслуживание, мерчендайзинг и управление продуктами питания Nutritional Medicine Service, планирование меню, диетотерапия, обслуживание подносов для пациентов, а также операции в столовой, выпечка и приготовление пищи.

образование, Для поступления на эту специальность желательно окончить среднюю школу с курсами математики, химии, биологии и приготовления пищи.

Повышение квалификации:

Для присуждения AFSC 4D031 желательно пройти базовый курс по обслуживанию в сфере общественного питания.

Для присуждения AFSC 4D031 завершение курса диетотерапии обязательно.

Опыт

Для присвоения указанных специальных кодов ВВС требуется следующий опыт:

4D051. Квалификация и владение AFSC 4D031. Кроме того, опыт в меню, планировании диеты, подготовке, приготовлении пищи и обслуживании регулярных и лечебных диет.

4D071. Квалификация и владение AFSC 4D051. Кроме того, опыт работы по надзору за деятельностью служб нутриционной медицины, такой как планирование и учет в сфере общественного питания.

4D091. Квалификация и владение AFSC 4D071. Кроме того, опыт управления такими функциями, как выпечка, приготовление пищи и обслуживание продуктов.

Сила Треб: Г

Физический профиль: 333232

гражданство: N0

Требуется оценка Appitude: G-43 (изменено на G-44, вступает в силу 1 октября 2004 года).

Техническое обучение:

Курс №: L3AQR4D031 002

Продолжительность (дней): 31

Место нахождения: L

Курс №: J3ABR4D031 002

Продолжительность (дней): 25

Место нахождения: S